{Achtung: Suchtgefahr} New York Cheese Cake
das letzte Rezept ist schon wieder eine Weile her und heute möchte ich euch eines zeigen, welches ich auf Andys Wunsch hin an seinem Geburtstag gemacht habe. Ich muss dazu sagen, vorher habe ich noch nie einen New York Cheese Cake gegessen.
Woher weiß man also, ob das gute Stück gelungen ist? Nun, kaum das ich ihn angeschnitten hatte (vorher traut sich ja keiner, sich ein Stück zu nehmen), war er auch schon verputzt und gut 20 Meinungen sprechen vermutlich für sich. Test bestanden. ;)
Ich bin ehrlich gesagt nicht so der.. Käsekuchenbacker. Warum? Keine Ahnung. Die Tatsache, das dieser Versuch hier jedoch auf Anhieb geklappt hat, lässt mich neue Backgebiete erschließen. *lach*
Lange Rede kurzer Sinn. Ich möchte euch natürlich das Rezept nicht vorenthalten. In alter Selly-Manier ist er wie gehabt super saftig (bei einem Käsekuchen aber auch nicht verwunderlich) und mit hohem Suchtpotenzial. Let's nom.
New York Cheese Cake - a sweet secret ♥
Zutaten
Für den Boden
- 250g Butterkekse
- 125g Butter
Für die 1. Schicht
- 200g Zucker
- 3 1/2 El Stärke
- 3 Packungen Frischkäse (a 200g)
- 200g Magerquark
- 200ml Sahne
- 1 Ei
- 2 El Limettensaft
Für die 2. Schicht
- 1 Becher Schmand (250g)
- 2 El brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Tl Limettensaft
- gehackte Vollmilch- + Zartbitterschoki
Zu Beginn zerbröseln wir die Butterkekse (nicht zu fein, wir möchten kein Mehl) und schmelzen die Butter, welche wir anschließend mit den Keksbröseln gut vermengen. Die Kekse sollten alle einmal mit der Butter in Kontakt gekommen sein. Danach verteilen wir die Masse auf den Boden einer Springform (wichtig) und drücken die Bröselbuttermischung fest, sodass ein einheitlicher Boden entstanden ist. Diesen backen wir im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10 Minuten.
Währenddessen bereiten wir die 1.Schicht vor. Den Zucker mit Stärke, dem Frischkäse und dem Magerquark cremig rühren. Anschließend das Ei, die Sahne und den Limettensaft nach und nach dazu geben und alles glatt rühren. Dabei ist es wichtig, dass ihr die Creme nicht aufschlagt, sondern einfach nur cremig rührt.
Sobald der Boden fertig gebacken ist, verteilen wir die 1. Cremeschicht gleichmäßig auf diesem und backen den Kuchen erneut für gut 50 Minuten. Sobald der Rand eine bräunliche Farbe annimmt, ist das ein gutes Zeichen, ihn heraus zu nehmen.
Während der Backzeit kümmern wir uns um die letzte Schicht. Dazu verrühren wir den Schmand, den braunen Zucker, Vanillezucker und Limettensaft. Sind die 50 Minuten verstrichen, geben wir die 2. Schicht auf den Cheesecake und backen ihn erneut für 8 Minuten.
Anschließend lasst ihr ihn etwas abkühlen. Ich habe im noch lauwarmen Zustand die Schokiraspeln über den Kuchen gegeben, damit sie etwas anschmelzen. Fande das optisch ganz hübsch. Fertig ist euer Kuchen mit Suchtpotenzial. Genießt ihn. ♥
Mögt ihr gerne Käsekuchen?
Habt ihr schon einmal den berühmte NY Cheese Cake probiert?
40 Secret Answers
Der sieht ja wirklich wahnsinnig lecker aus! Gleich mal vorgemerkt für die "Was könnte ich im Advent so backen"-Liste... :)
AntwortenLöschenDas freut mich.:)
LöschenWüsche dir viel Spaß beim In-die-Tat-umsetzen. ♥
Selly
Der sieht so mega lecker aus :)
AntwortenLöschenLiebste Grüße
Jana
www.bezauberndenana.de
Danke. :) ♥
LöschenSelly
Sehr süßer Blog. Habt ihr den zusammen gestartet oder erstmal Selly alleine? (Ich bin jetzt mal wegen des Namens davon ausgegangen, dass es wenn dann Selly war..)
AntwortenLöschenUnd der Kuchen sieht unheimlich lecker aus!
Liebste Grüße. MS
http://allmylovems.blogspot.de/
Vielen Dank, Mareike. :)
LöschenWir haben den Blog zusammen gestartet, auch wenn ich anfangs etwas die aktivere war und Andy mehr im Hintergrund. :D
Der Name kann täuschen - das stimmt!
Liebst
Selly
Ich liebe Käsekuchen uns deiner sieht zum Anbeißen aus
AntwortenLöschenLiebste Grüße zu dir :-)
Ich auch. ♥
LöschenAuch wenn meine Mum bislang den besten macht. :D
Selly
Oh, der sieht ja wirklich unglaublich lecker aus! :) Love, Laura <3
AntwortenLöschentakeasmileforawhile.blogspot.de
Dankeschön. :)
LöschenSelly
Oh mein Gott... das sieht wirklich unglaublich gut aus!!!
AntwortenLöschenVielen ♥ Dank, Christine. :)
LöschenSelly
Uuui, sieht mega lecker aus!!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anika von Miss-Annie.de
>Hier< kannst du diese Woche ein schönes Weihnachtsset von Lush gewinnen! Freue mich, wenn du vorbei schaust.
Dankeschön. ♥
LöschenSelly
Oh mein Gott! Der sieht ja toll aus!
AntwortenLöschenIch krieg grad richtig hunger :D
www.willascherrybomb.de
Vielen Dank. :)
LöschenSelly
OMG sieht das lecker aus *__* das muss ich nachmachen!
AntwortenLöschenToller Blog!! Ich folge dir jetzt :)
xoxo,
...
Oh, vielen, vielen Dank. ♥
LöschenWir freuen uns über jeden neuen Follower. :*
Selly
Wie lecker sieht der denn aus? :) muss ich mir unbedingt merken. Danke für das Rezept :*
AntwortenLöschenGern geschehen. ♥
LöschenUnd vielen Dank. :)
Selly
Ich liebe ehrliche Meinungen ;) Die Bilder sind viiiiiel zu gut. Ich muss mal eben in die Küche :D.
AntwortenLöschenDas muss ich auch immer, wenn ich etwas Leckeres sehe, haha. :D
LöschenSelly
Hört sich so so lecker an und sieht auch so aus!!
AntwortenLöschenWenn ich Zeit habe möchte ich das unbedingt ausprobieren :)
Bin ein großer New York Cheesecake Fan <3
Liebe Grüße
http://nilooorac.blogspot.de/
Viel Erfolg und lass ihn dir schmecken. ♥
LöschenSelly
Ich muss demnächst wieder ein paar Kuchen backen und der hier sieht super aus, ich merke ihn mir mal vor :-)
AntwortenLöschenDas freut mich. :) ♥
LöschenSelly
Oh ich liebe New York Cheesecake :) Der sieht wirklich super lecker aus, das Rezept werde ich bestimmt mal nachmachen :)
AntwortenLöschenIch liebe ihn jetzt auch. :D
LöschenSelly
oh mein gott sieht das lecker aus <3
AntwortenLöschenLG*
Nathalie von Fashion Passion Love ♥
ps. ab Sonntag gibt´s bei mir jeden Advent etwas zu gewinnen. :) Schau vorbei !
Dankeschön. :) ♥
LöschenSelly
Oh man der sieht ja köstlich aus! *-*
AntwortenLöschenDen muss ich uunbedingt mal ausprobieren ^-^
Danke für das Rezept!
GLG
Miss Lilli
Gern geschehen. ♥
LöschenSelly
Der sieht soo lecker aus! Ein tolles Rezept!
AntwortenLöschenHab einen wundervollen Tag, Süße!
<3
http://theshimmeroflife.blogspot.de/
Ich wünsche dir eine schöne Woche. :)
LöschenSelly
Das sieht wirklich richtig lecker aus, das Rezept werde ich mir gleich einmal abspeichern :)
AntwortenLöschenHier geht's zu meinem Blog – Über neue Leser würde ich mich sehr freuen!
Das freut mich. :)
LöschenSelly
Wow, der sieht super gut aus und klingt herrlich. Käsekuchen geht einfach immer!
AntwortenLöschenHehe - das stimmt! ♥
LöschenDas sieht sehr, sehr lecker aus! Ich liebe Käsekuchen und dieses Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren:-)
AntwortenLöschenVielen Dank für dein Kommentar und ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende <3
Dankeschön. :)
LöschenVielen lieben Dank für eure Kommentare - ich freue mich über jedes sehr und versuche stets, eure Fragen zu beantworten oder auf Kritik einzugehen. ♥
Ihr dürft mir auch gerne eine E-Mail schreiben, meine Kontaktdaten findet ihr hier (:
Thank you for your kind words. I'm happy about every new comment or critique. ♥